La especia que llamamos cúrcuma es, en realidad, el rizoma (tallo) seco y molido de una planta de la misma familia que el jengibre. Conocida popularmente como una de las bases del curry, es también un agente colorante (se usaba, por ejemplo, para teñir las túnicas de los monjes budistas).

Su color amarillo anaranjado se lo debe a la curcumina, el fitoquímico que le otorga esa acción antiinflamatoria, pero también antioxidante y estabilizadora de los niveles de azúcar en sangre.

Es muy importante acompañarla de pimienta negra. …


Foto by Marta Rojo

LEVADURA DE CERVEZA

La levadura de cerveza es una levadura natural. Resulta de un subproducto del proceso de elaboración de la cerveza

Es un derivado de la fermentación de cereales como la cebada y el trigo, que se seca, se limpia y se pasteuriza.

Gracias a un microorganismo llamado Saccharomyces cerevisiae (que procede de la fermentación de la Malta), se altera la composición de algunos cereales (trigo o cebada) y mediante la fermentación se obtiene la levadura de cerveza.

PROPIEDADES:

Es rica en: proteínas de alto valor biológico, ácido fólico, zinc, vitaminas del grupo B (salvo B12). Si lleva B12 es porque se…


El té verde es una bebida milenaria (casi 5000 años de historia) y entorno a esta bebida de origen asiático se han creado ceremonias, mitos y mucha tradición.

Como bebida no azucarada carece de calorías y no contiene proteínas, grasas ni carbohidratos. Su riqueza se atesora en forma de vitaminas, como la A, C y E, algunas del complejo B, y oligoelementos como manganeso, flúor, cinc y cobre.

Según información publicada en Chinese Medicine, el té verde tiene efectos positivos en la prevención de varias enfermedades. En concreto, muchas de sus propiedades medicinales se atribuyen a su contenido de catequinas…


Foto Marta Rojo

Filtro de carbón activo Binchotan, la alternativa más sostenible para filtrar el agua potable

Cuando decides llevar una vida sin plásticos y que respete el medio ambiente intentando no generar residuos el primer paso es concienciarte.

Cuando haces “clic” en tu mente y empiezas a ver las posibilidades que tienes a tu alrededor para no consumir plástico verás que todo el proceso se hace más sencillo. ¡Querer es poder! pero tienes que estar atento en todo el desarrollo de tu actividad social fuera de casa.

Hoy hablaremos del agua potable y de una alternativa ecológica para no comprar agua embotellada y así reducir el plástico de miles de botellas. …


Desde un tiempo a esta parte el mundo empezó a girar tan rápido que perdimos la importancia de la vida, de la naturaleza, de las raíces… Aparentemente este giro nos proporcionaba facilidades pero con ello y sin darnos cuenta empezamos a invadir el mundo con productos procesados, químicos, toneladas de basuras, a un ritmo consumista y materialista que nos alejó de nuestra naturaleza real priorizando el poseer sobre el compartir o el hacer sobre el disfrutar… Antigua simbólica nace en ese momento donde te das cuenta que lo que conociste era mejor que lo que tienes…

-Por un instante párate…

Antigua Simbolica.

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